玉米产品有玉米糁和玉米面。玉米糁可做的食品很多，是人们改善口味的食品之一。玉米面含有丰富的营养素，完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。经研究发现玉米中含有大量的亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。