胚芽

 

产品介绍

胚芽是玉米组成部分之一，与胚轴相连。玉米胚芽是玉米粒中营养价值高的部位，是玉米生长和发育的起点。虽然它的重量仅占玉米粒的11%~14%，但玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质，蛋白质含量在15%左右，脂肪在45%左右，另外还有8%左右的膳食纤维。

营养价值

1.玉米胚芽含有大量的蛋白质、维生素等营养物质，还有8%左右的膳食纤维。

2.玉米胚芽也是维生素E的宝库，其含量远高于玉米粒。

3.从营养学角度看，玉米胚芽蛋白的营养价值优于胚乳蛋白。